Cartablanca é unha empresa que realiza proxectos gastronómicos e turísticos. Nunha decidida aposta pola hiper especialización, leva máis de 14 anos dando respostas aos sectores da restauración, hostalería, alimentación e turismo. Nun momento dado e en plena crise do ladrillo, os seus creadores decidiron que simplemente, preferían ir de bares que de despachos, e deron os seus primeiros pasos deseñando cartas para restauración. Hoxe en día Cartablanca posúe un profundo expertise no mundo da gastronomía, coñece intimamente o mercado e aos consumidores, e sabe que necesitan e que solución darlle en cada momento. Cartablanca aplica procesos de Desing Thinking, metodoloxías Scrum e Lean Startup para o xeración de modelos de negocio no momento no que unha compañía necesita un cambio. Experta tamén en Branding dirixido a este nicho.