La Panadería Pallares fue fundada en el año 1876 por Tomás Castro en la calle Calvo Sotelo de Sarria (Lugo).

Desde entonces, el negocio ha estado siempre en manos de su familia, transmitiéndose de generación en generación; y así durante la siguiente el local se trasladó al bajo del domicilio familiar donde sigue a día de hoy. El negocio recorrió tres siglos, lo que hace que sea uno de los más antiguos del sector a nivel estatal, por lo que la tradición y el producto artesanal que mantiene vivas sus raíces lo es todo.

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